Leitung Gastronomie / KüchenchefIn 100% m/w/d (Mitglied des Kaders)

Klein – fein – persönlich

Das private Seniorenzentrum SUNNMATT in Männedorf bietet 44 Seniorinnen und Senioren im Haupthaus SUNNMATT ein Zuhause und wird durch 25 Seniorenwohnungen in unmittelbarer Nachbarschaft ergänzt. Das Zentrum bietet umfassende und hochwertige Dienstleistungen für Pflege und Betreuung, altersgerechtes Wohnen, Spitex und Mahlzeitendienst. Das Haupthaus verfügt über ein öffentlich zugängliches Café/Restaurant, das für Veranstaltungen und Bankette genutzt werden kann.
Caterings runden das gastronomische Angebot ab.

Wir suchen per 01.01.2025 oder nach Vereinbarung eine

Leitung Gastronomie / KüchenchefIn 100% m/w/d (Mitglied des Kaders)

die/der unsere Bewohnenden, Mitarbeitenden, Gäste und KundInnen kulinarisch verwöhnt.

Ihr Verantwortungsbereich:
• Personelle und fachliche Führung der Küchenbrigade und vom Serviceteam (je 7 Mitarbeitende)
• Angebotsplanung inkl. Kalkulation, Wareneinkauf und Produktion innerhalb des Budgets
• Reibungsloser Betriebsablauf
• Weiterentwicklung des kulinarischen Angebotes
• Umsetzung und Kontrolle interner Hygiene- und Qualitätsstandards

Ihr Profil:
• Zwingend abgeschlossene Ausbildung als Koch / Diätkoch und Weiterbildung zum Küchenchef
  mit eidgenössischem Fachausweis
• Mehrjährige Berufserfahrung in der gehobenen, klassischen Gastronomie (à la Carte) in einer  
  vergleichbaren Position, in der Care Gastronomie, bei Banketten und im Catering
• Ausgewiesene Führungserfahrung
• Fundierte Fach- und Produktekenntnisse
• Ausgeprägtes Qualitätsbewusstsein gepaart mit betriebswirtschaftlichem Denken und Handeln
• Leidenschaft und Kreativität im Umgang mit frischen und regionalen Produkten
• Sehr gute schriftliche und mündliche Deutschkenntnisse

Wir bieten:
• Modernes und stilvolles Ambiente
• Sehr gute Reputation
• Unternehmerischen Gestaltungsspielraum
• Bereichernde Kontakte zu anderen Abteilungen, zum örtlichen Gewerbe und Vereinen
• Mitgestaltungs- und Entwicklungsmöglichkeiten

Sind Sie interessiert, wohnen in der Nähe von Männedorf und möchten sich mit Ihrer angenehmen Persönlichkeit gewinnbringend in unser Team einbringen?

Auf Ihre schriftliche Bewerbung freut sich:

Anne Bärtels, Geschäftsleitung, anne.baertels@psz-sunnmatt.ch
SUNNMATT Privates Seniorenzentrum, Alte Landstrasse 139, 8708 Männedorf