Küchenchef

Suchen Sie eine spannende Herausforderung in einem lebendigen Betrieb in der Region Wil? Dieser Sommerbetrieb mit À-la-carte-Service an einem malerischen Standort sucht eine/n engagierte/n neue/n Küchenchef/in.Küchenchef

Ihre Herausforderung

• Übernahme der Verantwortung für das umfangreiche À-la-carte- und Bankettgeschäft.
• Meistern saisonaler Spitzen und Organisation zahlreicher Bankettanfragen.
• Gewährleistung einer erstklassigen und kontinuierlichen Leistung der Küche.
• Verwaltung und operative Steuerung des Angebots und der Qualität.
• Sicherstellung der Einhaltung der HACCP-Richtlinien und der Hygienestandards.
• Fortwährende Verbesserung des Qualitätsniveaus.
• Optimierung und Koordination der Abläufe in der gesamten Küche.
• Überwachung von Kosten und Umsätzen sowie Controlling.
• Verantwortung für Einkauf, Bestellungen, Warenkontrolle und Lagerverwaltung.
• Selbstständige Leitung, Einarbeitung und Schulung der Küchenmitarbeiter.
• Erstellung von Dienst- und Urlaubsplänen.

Ihre Kompetenz

• Strukturierte und eigenständige Arbeitsweise sind von großer Bedeutung.
• Aktive Beteiligung am Herd und ausgeprägte Planungssicherheit sind erforderlich.
• Ein kostenbewusster Umgang und sichere Kalkulation sind unverzichtbar.
• Starke Kommunikationsfähigkeiten und die Fähigkeit, ein Team zu führen, sind essentiell.
• Verantwortungsbewusster und positiver Führungsstil werden geschätzt.
• Eigeninitiative, Flexibilität, Einsatzbereitschaft und Kreativität sind erwünscht.

Ihre Perspektiven

• Eine äußerst attraktive Vergütung ist vorgesehen.
• Feste freie Tage am Montag und Dienstag sind garantiert.
• Es besteht die Möglichkeit zur Unterbringung im Haus.
• Zwei freie Monate im Herbst/Winter sind möglich.